Gastronomía
Caracterizada por su ambiente serrano, la gastronomía de
Ronda y su Serranía está basada, principalmente, en los platos
sencillos y sabrosos, como son las sopas de tomate y las de ajos, los potajes
de garbanzos, de lentejas o de tagarninas, aunque éstas también se comen en revuelto al igual que los
espárragos y las setas.
No se pueden
olvidar las migas camperas, a base del buen pan de la serranía,
pimientos, tomates, cebollas y huevos fritos, y como colofón el
magnifico chorizo de la comarca.
Son también característicos los guisos, entre los que cabe
destacar el guiso de caracoles, el de "conejo a la rondeña" o el
de "perdices al estilo de la serranía" y el recientemente incorporado
"rabo de toro". Los
gazpachos, el ajoblanco
y la famosa "porra antequerana" son platos de mucha aceptación el
zona.
Los postres son muy típicos en Ronda y su comarca, no
se puede dejar de probar su exquisita "sopa de almendras", las "yemas del
Tajo", las rosquillas y las tortitas de miel.
Su aceite de oliva virgen, la miel del bosque, las castañas
en almíbar y los ricos vinos de la zona, hacen de esta comarca un lugar
de privilegio para el aficionado al buen yantar.